良い連休でした。（おまけ：スペアリブのシンプル煮）
今日2度目の更新です。
良い連休でした。
家の中でこんなに笑って、楽しいと思えた連休は
初めてだったかもしれません。
これは絶対に、在宅勤務が増えたおかげだと思います。
これまで、週末にやるしかなかった家事を
平日にも分散できるようになったから。
心に余裕ができて、
家族（両親を含む）との関係が良くなっているのを
感じています。
ピアノを弾いたり、家の拭き掃除をしたり。
食材の買い出しに行って
先日買った白ワインと同じシリーズの赤を見つけて
買っちゃたり。
図書館に本を借りにも行きました。
予約した本１冊だけ借りるつもりが、
いつもこうやって、増えてしまう‥ (・_・;)
そして今日作った夜ご飯は、
スペアリブのシンプル煮。
見た目はイマイチだけど、
美味しい素材は、塩、コショウ、ローリエだけで
滋味深く、本当に美味しい一品になります。
赤ワインにも白ワインにも合う、絶品です。
塩コショウしておいたスペアリブを
ローリエと一緒に水から煮て
大根とこんにゃくを入れて煮て、シャトルシェフへ。
8時間くらい置きました。
何が美味しいって、この、肉のうまみとローリエの香りを吸収した
大根が美味しいのです‥！
牛スネ肉でも美味しくできます。
味はすべて、塩で決まるので
シンプルな料理ほど、自分の好きな「塩梅」が分かるし、
この量ならこれくらいの塩が良いんだな、という経験値にもなる。
夜ごはんでは、すっかり酔っぱらって
子ども達と色々話せて、楽しかったなぁ。
酔いながらピアノも弾いて
ブラームスもなんとなーく、さらって。
明日からまた、頑張れそうです。
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