米粉のシフォンケーキ

米粉でシフォンケーキを作りました。

逆さまにして、冷ます。

いつ見ても
なんとも複雑な光景。笑

ふわふわで、しゅわしゅわで、

とってもおいしかった。

シフォン型は、
テフロン加工の型では、うまく膨らみません。
生地がアルミの側面に引っかかることで、むくむく膨らむので
滑りが良いテフロンは、不向きです。

2017年5月から、グルテンフリーの生活を送っています。

体がとっても快調で、

去年（2018年）は、一度も病院に行っていません。

グルテンフリーにして改善されたことは、

いずれ記事にしたいと思っています。

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