Andante

ザックザクの食感と、ビターなカカオ。 やみつきになります。 豆乳ヨーグルト、甜菜糖、ココナッツオイル、 米粉、片栗粉、重曹。 厳選された、最小限の材料で こんなにおいしいクッキーができるなんて 白崎裕子さんの本に載っているこのクッキーは これまでに何度作っているか分かりません。 私はそんなに器用ではないし O型なので笑、 型抜きクッキーはいつも、あまりきれいにできないんだけど 家族で食べるものだし。愛嬌愛嬌。 コーヒーとも相性バッチリで、美味しくて、 ついつい食べ過ぎてしまいます。 米粉のお菓子は、優しいです。 体がどっしりするあの感覚は、ここ数年、味わっていません。 作る工程も優しいです。 本に書いてある通りにつくれば、失敗はほとんどありません。 これからも、 いろんなグルテンフリーのお菓子を作ってみたいです。 ランキングに参加しています。 Clickして頂けると嬉しいです。 　　↓ にほんブログ村

どうして今まで気づかなかったんだろう。 私、ツナが大好きで、本当はもっと頻繁に使いたいんだけど この「空き缶」を、週1度の収集日まで保管しておくのが嫌で つかうのを躊躇うことが何度もありました。 でも、 食洗器にいれちゃったら、 ピッカピカでキュキュッ。笑 収集日まで、においや虫を気にすることなく 分別しておけます。 どうして今まで気が付かなかったんだろう。 食洗器、やっぱり私にはとっても必要な家電です。 ランキングに参加しています。 Clickして頂けると嬉しいです。 　　↓ にほんブログ村

いつの間にか、 我が家に猫が増えていました。笑 ご覧いただけますか？ 次男が、ガチャガチャでGETしたそうです。 「ママにプレゼント。」って。笑 台所に立つたびに、 かわいいなぁ、って癒されます。 中学一年生の次男は反抗期であることに加え、 私と趣味趣向がちがうこともあり、 家での会話があまり成り立ちません。 こういうコミュニケーションがとれると とっても嬉しいし、やっぱりかわいい。笑 自立した男性になるのもきっと あっという間だろうな。 ランキングに参加しています。 Clickして頂けると嬉しいです。 　　↓ にほんブログ村

久しぶりに材料を揃えたので、 ずっと食べたかったクッキーを作ったのですが レーズンが焦げてしまって ショック。 あとから乗せた方がよかったのかなぁ どうやったらクッキーに接着できるかなぁ。 でもでも、生地はとっても美味しくできて タルトみたいに、ザックザク。 小麦粉、バター、卵は不使用。 米粉、ココナッツオイル、豆乳を使用しています。 これからも 試行錯誤は続きます。笑 ランキングに参加しています。 Clickして頂けると嬉しいです。 　　↓ にほんブログ村

素敵なお店って、 そこに行くだけで身体が休まって ふわ～っと浄化されるような不思議な力があるのに 高校時代からの唯一の親友と 二人で行ったもんだから それはそれはすべてが美味しくて楽しくて こんなに素敵なプレゼントまでもらってしまって ランチプレートも とってもゴージャスだったこともあって 最高の一日でした。 彼女とは高校時代に知り合ったのですが 不思議なくらい、境遇が似ていて お互いにシングルマザーとして頑張っているし 今、お互いに人生の休憩中です。 「こんなに休んだことってなかったね」って 心の底からお互いを労える。 本当によく頑張ってきたと思う。 お店にあったインテリア、天秤。 天秤座の私にはとってもインパクトが強くて 分銅天秤、欲しくなっちゃいました。 この日に行ったお店はこちら。 「Dining & Natural うちのそと」 （クリックするとお店のページに飛びます） ランチは完全予約制。 店内も広くて、 マクロビ、グルテンフリーのお食事も多数。 夜も楽しそうだなぁって思ったけど さすがにちょっと遠いかな… でも、毎月行きたい！と思う とっても美味しいお店でした。 ランキングに参加しています。 Clickして頂けると嬉しいです。 　　↓ にほんブログ村

朝ご飯にぴったりのケークサレ。 米粉、アーモンドプードル、卵、豆乳。 好きな野菜とハムやウィンナー。 生地を作って、炒めておいた具材を最後に混ぜるだけで、 とっても簡単に、満足のいくケークサレのできあがり。 米粉のおやつを作る時は、どんなに混ぜても大丈夫。 ネバネバすることはなく、逆に、混ぜすぎるくらいの方が ふっくら仕上がります。 【材料】（17センチのパウンドケーキ型） ◆米粉　130ｇ ◆アーモンドプードル　20ｇ ◆ベーキングパウダー　小さじ1.5 ◆塩　ふたつまみ ◇卵　1個 ◇豆乳（成分無調整）　130ml ◇好みの油　50ml ★好みの具材（あらかじめ塩胡椒で炒めて、冷ましておく） ※今回は、ほうれん草、玉ねぎ、ハムを入れました。 【作り方】 ①中くらいのボウルに、◆（粉類と塩）を全部入れて混ぜておく ②大きいボウルに、◇（卵、豆乳、油）を入れて、その都度よく混ぜる ③②の大きいボウルに、①の粉類を入れてよく混ぜる ④③に★（冷ましておいた具材）を入れて、ゴムべらで混ぜる ⑤型に入れて焼く。（170度で40分） ⑥粗熱がとれてから、型からはずす 【ポイント】 ・甘くない生地なので、焦げ目はそんなにつきません。 ・食べるときにトースターや魚焼きグリルで温めると美味しい。 ・バターやマーガリンより、サワークリームが合います。 ・具材に胡椒をきかせておくと、味がしまります。 ランキングに参加しています。 Clickして頂けると嬉しいです。 　　↓ にほんブログ村

私事ですが （私のブログなのですべて私事に決まっているのですが） 先月、40歳になりました。 大好きなブドウたっぷりのパフェ フルーツまるかじりをしているようなゼリー 大好きな人達にお祝いをして頂いて 本当に、本当に幸せな月でした。 グルテンフリーのピザ！ 大好きな、アイラモルトウィスキー、 「CAOL ILA（カリラ）」。 Chinese Dining「美虎」銀座にて 心が一番満たされているのは紛れもなく、今。 あのときは良かったな、って思い返せる年はありません。 覚えていないんです。 大変だった時期の記憶に、すべて上書きされてしまったのか そもそもの記憶障害なのか… でも、この39歳～40歳にかけては これから先もずっと 記憶に残っているような気がします。 なぜなら、 自分のことでこんなに悩んで、 自分の人生について自分で考えるのが、初めて だから。 いい年して恥ずかしいけど、本当です。 これが、敷かれたレールに乗って ただ生きてきた人間の現在。 子ども達には、自分の人生の選択を、決断を、 自分のペースでしてもらいたいな。難しいかな…。 Classic Napa Valley ZINFANDEL（U.S.A.) 頂いたけど、無くなってしまうのが嫌で これ以上飲めないウィスキー。笑 40歳。 不思議なことに、女性はみんな 「ようこそ！」って言ってくれる。笑 うん、40代にお邪魔します！ まだまだひよっこですが、どうか よろしくお願いいたします。 ランキングに参加しています。 Clickして頂けると嬉しいです。 　　↓ にほんブログ村