ひとりで、最高のビストロへ。【ビストロボアドック＠南池袋】
昨日、大好きなお店『Bistro VOIRDEAUX』さんに
ひとりで行きました。
このお店のカウンターでお酒を飲みたい！と
決めていたので（笑）、頑張れました。
このお店の魅力は、
・わくわくするワイン
・素材の良さ
・カジュアルなのに、とっても丁寧なお料理
・気取らないのに、アーティスティック
・オシャレで、清潔な店内
・店員さんがとっても楽しい！！
もう、良いところを挙げたらわざとらしくなってしまうほど
最高のお店なんです。
ハイボールをお願いして
メニューを見て
まず目に飛び込んできたのは
「 アボカドと天使エビ
～マンゴーソースに浮かべて～ 」
…頼まないわけないやん(〃▽〃)♡
浮かべちゃって～！
予想していたよりずっと綺麗なソースが
切ってくれたばかりのアボカドと
丁寧に火入れがされた天使エビに絡んで
これをマリアージュを言うのだなと、感動。
ひとりでカウンター席だったので
エビの頭も手で掴んで
めっちゃ吸いました（よい子はマネしないでね）。
でも、笑ってOKしてくれます！
そのあとにお願いしたかったのは、
前菜の盛り合わせだったのですが、
「タルト（＝小麦粉）」が入っていることが分かって
でもでも、断念するのは嫌で
「前菜盛り合わせの中の、
クリームチーズとドライフルーツのやつと、
鶏モモ肉のガランティーヌっていうのを食べたい…」
ってワガママを言ったところ
快諾してくださって。
その作品がこちら↓
ガランティーヌというお料理、知らなかったのですが
忙しい中、丁寧に説明してくださいました。
鶏モモ肉の中に細かくした軟骨を入れて巻き、
低温調理したフランス料理。
低温調理なので、ジューシーな食感が残り、
軟骨のプチプチコリコリがたまらん。
一口頂いて、その手作り感が嬉しくて
ニヤニヤしてしまいました。
ハイボールは飲み終わっていたので
注文した、国産のスパークリングワイン。
『天然の炭酸』。健やかな気持ちになれるワイン。
ラベルに書いてある通り、きめ細かいシュワシュワが
まるで、ロゼを飲んでいるようにとっても心地よくて
でも、後味はしっかりデラウェアの強さを感じて
色々な味を楽しめる作品でした。
スパークリングワインは家ではなかなか飲めないので
本当に嬉しかったです。
私がお店に伺った時間（夕方6時頃）にはもう、
ほぼ満席。
電話も何度も鳴っていました。
あまりに忙しそうだったこともあって
前菜しか頂かなかったけど
お腹も心も、とっても満たされました。
またこのお店に行くことを楽しみにしよう。
片道２時間の通勤も頑張れる。
＊＊＊
ビストロボアドックさんでは
入店前の検温やアルコール消毒の徹底はもちろんのこと、
団体の方はお断りする（４人までOK）など、
様々なことに配慮していらっしゃいました。
あらゆる状況を考えて、
お酒の提供を決定されたのだろうなぁと感じました。
以前伺った時より、席もずいぶん少なくなっていたし、
エントランスはずっと開放しています。
継続してほしいお店に協力できることは
「そのお店に行くこと」だけなので、
気を付けてくださるお店も
客である自分も
どちらも悲しい思いをしないように
ウィルスを正しく恐れて、
これからも節度を持って、楽しみたいと思います。
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